美工刀也俗稱刻刀或壁紙刀，是一種美術和做手工藝品用的刀，主要用來切割質地較軟的東西，多為塑刀柄和刀片兩部分組成，為抽拉式結構。也有少數為金屬刀柄，刀片多為斜口，用鈍可順片身的劃線折斷，出現新的刀鋒，方便使用。美工刀有大小多種型號。

　　美工刀正常使用時通常只使用刀尖部分，切割，雕飾，打點是比較主要的功能。刀柄的選用也應該根據手型來挑選，還有握刀手勢通常都會在包裝背后有說明。